みそ汁について

みそ汁を、しっかり出汁をとって作る、という記事を書いた。ところが、ある食材を入れると、出汁をとったみそ汁とはまた違うけど、おいしいみそ汁がハズレなく作れることが分かった。
その食材とは、油揚げ。
多分、油揚げの油がみそ汁に深みを出すのだと思う。
例えば、ご飯に醤油だけより、バターをプラスする方がおいしくなる。
みそ汁に入っている具材の味に角が無くなっておいしくなる(気がする)。
当りみそ汁の作り方でした。